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月饼的常识介绍

中秋佳节大家都离不开月饼,那么关于月饼的常识你了解多少呢?美心月饼官网小编带你了解一下。

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1、制作工艺

  以莲蓉馅料为主,其他馅料次之。随着生活水平之改善,近几年来月饼种类不断增加,档次也相应提高,从工艺到口感都发生很大变化。

2、月饼好劣之分

  月饼须以送礼为主,但食用也为特别的为好月饼。外表火色匀称、皮薄、饱满、有光泽、入口有饼香味、莲蓉口感细腻。好月饼用手指轻轻压下即会有弹性变形、若不能变形者,莲子含蛋偏小,属次等货。蛋黄甘香带咸味、起红沙、切开有少许蛋油,此月饼为上等之品也。

3、月饼最佳期食用方法

  月饼宜新鲜食用,不宜冷藏,若冷藏过的月饼应解冻而食。食用时应慢慢咀嚼,细心品尝馅料的香味,你定会回味无穷。

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